آشپزی بدون گلوتن - دستور پخت خوراکی های بدون گلوتن | مجله سلامت یاثار
گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت میشود. این ماده سبب کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت محصول نهایی میگردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتینی «گلوتن» به معنای «چسب» میباشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از خوراکی های فرآوری شده از گندم و دیگر غلات وابسته به آن از جمله چاودار و جو بدست میآید.
متاسفانه گلوتن یک ماده خوراکی پرمخاطره برای بیماران سلیاک است؛ مریضی سلیاک گونهی بازتاب ایمنی غیرطبیعی به گلیادین نسبتاً هضم شده میباشد. این مریضی به میزآنانی متفاوت در تمام استفاده کنندگان گندم در جهان رخ میدهد. استفاده و استنشاق گلوتن نیز سبب بعضی واکنشهای آلرژیک و ضررهای عصبی میگردد. همین امر سبب ممحدوده شدن رژیم خوراکی این بیماران شده است که واقعا آزاردهنده است.
در این صفحهتلاش خواهیم کرد تا دستور پخت خوراکی های بدون گلوتن را برای شما عزیزان قرار دهیم.
اگر شما در خانه مریضی مبتلا به سلیاک دارید و یا خودتان به این مریضی مبتلا هستید مناسبتر است بدانید که این مریضی در تمام دنیا خیلی رایج است و دلگرمی میرود به زودی معالجه آن کشف شود.
با مجله تندرستی همراه شوید…
۱. بولهی کینوآ:
- وقت مهیا سازی : ۲۰ دقیقه
- وقت پخت : ۲۰ دقیقه
۲. پودینگ شکلاتی بدون گلوتن
- وقت مهیا سازی:۲۰ دقیقه
- وقت پخت: ۳۰ دقیقه
- برای ۸ نفر
۳. طرز آماده نان تست زیرهای
مشاهده دستور پخت این خوراکی
۴. دستور پخت کینوای ادویه دار با پنیر فتا و بادام
- وقت مهیا سازی: ۱۰ دقیقه
- وقت پخت: ۱۵ دقیقه
- برای ۴ نفر
نظر های خودتون را برای یاثار قرار دهید ما نظر های شما رو خوانده و به شما پاسخ خواهیم داد
